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土佐黒牛モモスライス(500g)【冷凍】
ジューシーでとろける旨さの土佐黒牛
サーロインはロースの中でも特にきめ細かく柔らかい肉質が特徴です。
赤身との間にある脂肪が適度に入り込むことで、ジューシーで甘みが感じられる食感になります。
土佐黒牛の旨味たっぷり絶品赤身肉をぜひご堪能ください！
レシピ
ジューシーでとろける旨さの土佐黒牛
モモ肉は脂肪が少なくて、赤身の旨味を楽しめます
柔らかく食べやすい肉質はご高齢の方、女性の方にも好まれています！
しゃぶしゃぶ・すき焼き・青椒肉絲などにおすすめです
保存方法
冷凍肉の解凍方法
冷凍されているお肉は時間をかけてゆっくり解凍していくのがおすすめ。
お肉の旨味成分が含まれているドリップ(解凍の際に出る赤い汁)を抑え旨みを残すことができます。
調理する約1日〜半日前から冷蔵庫に移し自然解凍で柔らかくするのがおすすめです。
時短で解凍する場合は氷水に浸すと冷蔵庫での自然解凍より早く解凍することができます。
また、一度解凍したお肉はできるだけ早めに食べましょう。解凍したものをもう一度冷凍するのは味が落ちてしまうため解凍したお肉は冷蔵しながら食べきるようにしましょう。
