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土佐和牛スジ(300g×2パック)【冷凍】
高知の上質「土佐和牛」をお届け！
高知県で育った黒毛和牛
土佐和牛とは高知県産の「褐毛和種高知系」と「黒毛和種」の和牛の総称です。
高知県は県土の約80%が森林の自然豊かな土地です。
澄んだ空気と美しい水が豊富にある環境で、牛はのびのびと育ちます。
サシの入り方も美しく、きめ細やかな肉質で、口の中でとろけるような味わいが特徴。
ちょっと贅沢な焼肉が楽しめますよ！
レシピ
トロトロすじ肉に大変身！
スジ肉はじっくり煮込むことでトロトロな肉質に変わります。
一手間加えて定番の煮込み・さっと茹でてあっさりポン酢で召し上がるのもおすすめ！
じっくり調理して極上土佐和牛のすじ肉をお楽しみください♪
保存方法
冷凍肉の解凍方法
冷凍されているお肉は時間をかけてゆっくり解凍していくのがおすすめ。
お肉の旨味成分が含まれているドリップ(解凍の際に出る赤い汁)を抑え旨みを残すことができます。
調理する約1日〜半日前から冷蔵庫に移し自然解凍で柔らかくするのがおすすめです。
時短で解凍する場合は氷水に浸すと冷蔵庫での自然解凍より早く解凍することができます。
また、一度解凍したお肉はできるだけ早めに食べましょう。解凍したものをもう一度冷凍するのは味が落ちてしまうため解凍したお肉は冷蔵しながら食べきるようにしましょう。
