※画像はイメージです
高知県産焼肉3種セット【冷凍】
高知県産のブランドお肉3種をセットにした焼肉セットです
四万十ポークは、清流「四万十川」流域の町、四万十町の高南台地で育てられたブランド豚！
良質な脂と柔らかな肉質が特徴です。
土佐和牛はサシの入り方も美しく、きめ細やかな肉質で、口の中でとろけるような味わいが特徴。
四万十鶏はプリッとした歯ごたえ、ほんのりと甘みを感じる味わいが特徴で鶏肉特有の臭みの少ない商品です
ちょっと贅沢な焼肉がご家庭で楽しめます♪
【セット内容】
・土佐和牛モモ焼肉用（200g）×1
・四万十ポークバラ焼肉用（250g）×1
・四万十鶏モモ焼肉用（280g）×1
¥ 3,700 税込
商品コード：10-005-C
出荷場：協同プロセスこうち（冷凍）
出荷目安：7営業日以内
出荷場： 協同プロセスこうち
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高知のお肉を楽しむ厳選BBQセット！
高知県で育った黒毛和牛
土佐和牛とは高知県産の「褐毛和種高知系」と「黒毛和種」の和牛の総称です。
高知県は県土の約80%が森林の自然豊かな土地です。
澄んだ空気と美しい水が豊富にある環境で、牛はのびのびと育ちます。
サシの入り方も美しく、きめ細やかな肉質で、口の中でとろけるような味わいが特徴。
ちょっと贅沢な焼肉が楽しめますよ！
上質！柔らか！噛むほどに甘みがある「ご当地ポーク」
四万十ポークは清流「四万十川」流域の町、四万十町の高南台地で育てられたブランド豚です。
澄んだ空気と清らかな水で飼育することでストレスが少なく、良質な脂と柔らかな肉質が特徴の四万十ポークになります。
四万十ポークは味の決め手となる最終段階で各農場のこだわりの餌を給餌しています。、飼料用米を多く配合することで柔らかく甘みの強い「米豚」、麦を多く配合し味わい深い「麦豚」など飼料によって味わいに特徴が生まれます。
それぞれの美味しさを比べるのも四万十ポークならではの楽しみ方です。
大自然で育む高知のブランド鶏
四万十鶏は高知県の豊かな自然環境で育った銘柄鶏です。
四万十の清流によって作られた地下水が豊富で大自然に囲まれた農場で育ちます
エサ・水にこだわることで肉の色、ツヤ、旨みを良くし鶏肉特有の臭みの少ない商品となります
四万十鶏はプリッとした歯ごたえ、ほんのりと甘みを感じる味わいが特徴で老若男女幅広い世代に愛される銘柄鶏の優等生と言えます。
特殊な冷凍技術で使いたいぶんだけ使えるパラパラお肉！
冷凍技術により、鮮度の良い状態でお届けし、パラッと外れて「使いたい分だけ」ご使用いただけます。
解体後-30℃の急速冷凍を行うことにより鮮度を保ったまま仕入れることが出来ます。
その後解凍することなく特殊な冷凍カッター・スライサーで商品用カット加工を行います。
一度も解凍することなく冷凍状態で商品化することでお肉同士がくっつかず一枚一枚凍結させたようなパラッと外れる凍結肉が出来上がり、鮮度を保ったままお届け出来ます。
レシピ
たっぷり堪能！BBQ
豚・鶏・牛を堪能する焼肉セットです。
冷凍肉を解凍しないでスライスしているため、パラパラとくっつかず使いたい分だけ取り出せる焼肉用お肉のため、ちょっとだけ焼きたい時にも安心です♪
塩やお好みのタレで味付けして召し上がりください！
保存方法
冷凍肉の解凍方法
冷凍されているお肉は時間をかけてゆっくり解凍していくのがおすすめ。
お肉の旨味成分が含まれているドリップ(解凍の際に出る赤い汁)を抑え旨みを残すことができます。
調理する約1日〜半日前から冷蔵庫に移し自然解凍で柔らかくするのがおすすめです。
時短で解凍する場合は氷水に浸すと冷蔵庫での自然解凍より早く解凍することができます。
また、一度解凍したお肉はできるだけ早めに食べましょう。解凍したものをもう一度冷凍するのは味が落ちてしまうため解凍したお肉は冷蔵しながら食べきるようにしましょう。
