※画像はイメージです
皮を楽しむ！「わけあり青玉ゆず」1kg
青玉ゆずは黄ゆずと比べ清涼感のある酸味と爽やかな香りが特徴です。
種が多い商品のため、皮部分を中心にお使いいただくのがおすすめです！
1kg 25玉〜30玉入っています。
※サイズにばらつきがあるため、玉数はおおよそのものとなります。
今回の商品については、製品として出荷できないやや色抜けしたものや小さな玉、キズにより見栄えの悪い物を訳あり商品として販売いたします。
規格外商品のため数に限りがございます。
柚子こしょうや青玉ゆずの香りを活かしたお飲み物などにご活用ください！
※種が多くある場合がございます。
※販売開始時は小さめの玉となります。予めご了承ください。
※複数注文の場合、まとめてお届けいたします
★今年は気温が高く、色抜けが早くなっております。ご使用はお早めにお願い致します。★
【お支払い方法はクレジットカード決済・代金引換のみのなります】
¥ 800 税込
商品コード：01-055-A
出荷場：特産販売課2
出荷目安：7営業日以内
出荷場： 903：特産販売課
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わけありだけど味はお墨付き！青々とした香りの爽やかな青玉ゆず
生産量全国1位！香り爽やかな青ゆず
高知県でのゆず栽培は江戸時代から始まり、現在では全国一位の栽培量を誇るゆずの生産地となっています。
青玉ゆずは7月〜9月にかけて収穫され、熟す前ということもあり黄ゆずに比べ果汁はやや少なく皮は硬めです。
青玉ゆずの皮や白い部分にはヘスペリジンが多く含まれ、特に熟す前の青玉ゆずに多く含まれています。
抗アレルギー作用があり、花粉症などの症状を緩和し、血流改善効果もあるため冷え性にも効果があります。
また、ビタミンCはレモンの4〜5倍含まれているため、風邪予防や免疫力アップにおすすめです！
夏の冷房で冷えがちな体にも優しい、夏こそ食べたい柑橘です！
レシピ
青ゆずだからこそ！清涼感を味わうお料理
黄色く熟したゆずと比べ風味が爽やかなため、暑い日にもぴったりなさっぱりした味わいをお楽しみいただけます。
青玉ゆずといえば柚子こしょう！手作りだからこそ、ゆずの香りがより楽しめます。
そのまま絞っても良し、皮をすりおろして風味付けなど様々な料理のアクセントとしてお楽しみください。
おすすめは凍らせてブツ切りにして酎ハイに入れるゆずチューハイ。凍らせることによりゆずの苦みが薄れ、青玉ゆずの爽やかな味が引き立ち美味しくお飲みいただけます。
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ゆずの保存方法
ゆずは青玉ゆず、熟した黄ゆずも含め涼しいところまたは冷蔵庫の野菜室で保管しましょう。
皮は冷凍してもお使いいただけます。
